~ ชีวิตในสายลมแห่งรัก ~

ไม่คิดว่าจะเขียนเรื่องอาหารลงบล็อกมาก่อน แต่เขียนซะหน่อยดีกว่า
หลังจากไม่ได้ย่ำราตรีมานาน (ตั้งสงกรานต์แล้วนะเนี่ย)
แต่ก่อนหลังจากเที่ยว มักจะแวะไปหาอะไรทาน
เพื่อนกลุ่มมหาลัยมักจะไปทานข้าวมันไก่เจ๊อ้วน ตรงแยกเสนา
เพราะมักจะเที่ยวกันแถวประชาชื่นกัน

แต่กับเพื่อนกลุ่มมัธยม ไม่ว่าจะไป RCA, ทองหล่อ หรือ ซอย 4
แถบทุกครั้งจะแวะไปทาน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ น้ำพริกเผาใส่ไข่
ที่ร้าน "โกบู้ รสซิ่ง" แต่ก่อนร้านนี้จะเปิด ราวๆ 3 ทุ่ม และปิด 10 โมงเช้า
ร้านอยู่ตรงแฟลตคลองจั่น พอไม่ได้ย่ำราตรี ก็เลยไม่ได้ไป นานพอดู
มารู้จากเพื่อนว่า ตอนนี้เค้าเปิด 24 ชม. (-_-" หยั่งกับ 7-eleven แหนะ)
แต่ปิดวันอาทิตย์ (ป้าเจ้าของร้านบอกว่า ปิด ตี 5 ของวันอาทิตย์ ถึง
ตี 5 ของวันจันทร์ ใครเที่ยวคืนวันเสาร์ยังแวะไปทานกันได้เลย)

เด็ดสุดของร้านนี้ ขอยกให้บะหมี่ยำแห้งใส่ไข่ลวก 2 ฟอง
ด้วยยำที่ใส่น้ำพริกเผาข้นๆหอมยั่วน้ำลาย ไข่ลวกสุกข้นกำลังดี
หมูชิ้นๆกำลังนุ่ม เคี้ยวพอดีคำ ลูกชิ้นอย่างดี และถั่วบดที่บดกำลังดี
(บางร้านบดแล้วเคี้ยวชอบติดฟัน) แถมน้ำซุปอุ่นๆ แสนอร่อยมาให้เต็มๆจานอีก
มีแค็บหมูเป็นถุง ถุงละ 5 บาท ไว้สำหรับเป็นเคล็ดลับของน้ำซุป ^^
น้ำซุปที่นี่ต้มด้วยเตาถ่าน กลิ่นหอมโชยยั่วน้ำลายเหลือเกิน...

เวลาทานต้องมีศิลปะนิดนึงนะครับ ให้ชิมน้ำซุปล้างปากนิดนึง
จากนั้นเอาแค็บหมูบี้ให้ละเอียดที่สุด แล้วค่อยๆโรยลงในน้ำซุป
ระหว่างนั้นปล่อยให้ผงแค็บหมูนั้นค่อยๆ ถูกน้ำซุปซึม
ค่อยๆ คลุก เส้นบะหมี่ ไข่ลวก น้ำพริกเผา และส่วนผสมอื่นๆให้เข้ากัน
ให้ไข่ น้ำพริกเผา และส่วนผสมอื่นๆ ทั่วเส้นบะหมี่ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย
จากนั้นลุย
ทานทุกอย่างในชามบะหมี่ กับผงแค็บหมูที่ชุ่มน้ำซุปในชามน้ำซุปให้หมดก่อน
เส้นบะหมี่ที่ลวกกำลังดี บวกกับ ไข่ลวก น้ำพริกเผาและส่วนผสมอื่น
จะออกหวานลิ้นและหอมน้ำพริกเผา หมูที่นิ่ม เคี้ยวได้พอดีคำ
ถั่วงอกที่ใส่พอดี (บางร้านชอบให้เยอะจนรู้สึกว่ายัดเยียด) กับถั่วบดที่มีคุณภาพ
เครื่องปรุงทุกอย่างที่ถูกคัดอย่างดี ของทุกอย่างทานแล้วรู้สึกว่า สด
ไม่ใช่ของค้างแล้วเอามาทำ ผงแค็บหมูที่บดละเอียดจะค่อยละลายเมื่อแตะลิ้ม
รสชาติน้ำซุปค่อยๆซึม มาสัมผัสลิ้น โอ้ ช่างสุดยอด
เหลือน้ำซุปปิดท้ายไว้ล้างปากปิดท้ายนิดนึง เพราะบางคนเวลาทานไข่ลวกข้นๆ
แล้วรู้สึกเหนียวปาก

ข้อเสียที่เห็นคงจะเป็น มีลูกชิ้นหมูแค่ชิ้นเดียว แนะนำว่าถ้าหิวมาก
ให้สั่งแบบผม "บะหมี่ยำแห้งพิเศษลูกชิ้น บะหมี่ 2 ก้อน ใส่ไข่ลวก"

ไม่อยากเอารูปขึ้น กลัวน้ำลายไหลกัน (จริงๆ ไม่มีกล้องจะถ่าย -_-!)
ใครอยากดูรูปลองไป search หากันดู แต่แนะนำว่าให้ไปลองกันที่ร้านเลย

- แผนที่ ถนนนวมินทร์ ซอยอาคารสงเคราะห์สาย 3 ก เดินเข้าซอยจากถนนไป
ประมาณ 300 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ